1991年9月，兩名游客在海拔3,210米的奧茨塔爾阿爾卑斯山（奧地利）徒步旅行，因為他們發現了一名男子的尸體，他們認為這是zui近去世的登山者。在冰川的冰中部分凍結的尸體在幾天后被提取出來。審查考古學家意識到，尸體必須超過4000年。由于他被發現的地方，冰人被稱為“Ötzi”或“Similaun人”。
對身體進行解凍后，可以收集高質量的樣本進行分析：即使木乃伊腸道中留下的食物DNA仍然處于良好的分析狀態。由于身體被凍結，不僅可以從胃腸道獲得DNA，還可以獲得完整的血細胞和幽門螺桿菌樣品。由于Ötzi的“儲存溫度”足夠低，停止了轉化和降解關鍵組分的生理化學反應和酶促過程。
在現代化的實驗室中，沒有必要將樣品存放在冰川中以在短期和長期儲存期間保護它們，因為有不同的，更方便的選擇：
室溫儲存（15° - 27°C）是用福爾馬林或酒精固定的樣品的理想選擇。不幸的是，如果需要從樣品中獲得分子數據，這種儲存溫度并不理想，因為DNA和RNA在室溫下會迅速降解。
冷藏（2° - 7°C）是短期儲存生物樣品（如酶和抗體）的zui佳選擇，因為多次凍融循環會導致樣品完整性喪失，可以預防。
冷凍儲存（-20°C）是短期儲存在較高溫度下不穩定的樣品（如全血，血清，血漿等生物流體，以及PBMC，干細胞核酸）的zui佳選擇。
超低冷凍庫（-80°C）是長期儲存生物樣品的zui佳方式之一，因為只有超低溫才能防止核酸，蛋白質和許多其他生物分子的降解。
低溫冷凍庫（-150° - 190°C）是長期儲存生物樣品的另一種選擇。特別是當天然/活性酶和活細胞是強制性的時，低溫冷凍儲存是shou選武器：在這些低溫下，所有生物活動停止，導致樣品保持其原始狀態。
